CURSO AVANÇADO DE VINHOS

CURSO AVANÇADO DE VINHOS

Quer aprofundar seus conhecimentos sobre vinho, mas não tem tempo para fazer um Curso de Sommelier completo, em 10 meses?


Venha para o Curso Avançado sobre os Estilos e Técnicas de Produção de Vinho, na SBSomm.


 


Serão abordados, com profundidade, diferentes estilos de vinhos, processos diferenciados de vinificação e variações especiais quanto ao amadurecimento e envelhecimento. 


Champagne, espumantes, vinhos doces e fortificados serão as estrelas do curso.


 


Haverá uma aula específica para a identificação de “Defeitos do Vinho” e outra de “Harmonização Enogastronômica”, abordando as harmonizações clássicas,


regionais e considerando a influência dos diversos métodos culinários. 


 


Ao final do módulo, será aplicada uma avaliação de conhecimentos, para os alunos que desejarem um certificado de aprovação. O aluno aprovado estará apto, se desejar, a continuar o Curso de Sommelier Profissional em andamento ou a guardar esses créditos para continuar no futuro.


 


Publico alvo: profissionais e enófilos que desejem se atualizar ou aprofundar seus conhecimentos. É pré-requisito ter concluído o Curso Básico de Vinhos da SBSomm ou equivalente, com apresentação do certificado.


 

Este produto contém materiais associados.

Vagas Disponíveis

R$ 1.600,00
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Descrição

Agenda detalhada do Modulo

15/abr Vinhos Doces não Fortificados.

Fortificação. Vin Doux Naturels. Amauri M. Pedro, WSET3 e FWS

22/abr Champagne.

Thiago Mendes, DipWSET

29/abr Espumantes processos e tipos no mundo.

Bruno Vianna, DipWSET

06/mai Vinhos Fortificados: Porto e Madeira.

Amauri M. Pedro, WSET3 e FWS

13/mai Vinhos Fortificados: Jerez.

Bernardo Silveira, DipWSET e candidato MW

20/mai Harmonizações Clássicas. Influência dos métodos culinários na harmonização.

Bruno Vianna, DipWSET

27/mai Envelhecimento e Amadurecimento de Vinhos. O uso do Carvalho.

A. Pedro Coco, WSET3 e certif. Winemaker

03/jun Defeitos do Vinho.

Bruno Vianna, DipWSET

10/jun Prova Módulo

Período: 15 de abril a 10 de junho As aulas serão ministradas na sede da SBSomm às segundas-feiras no horários das 19:00 às 22:30. Vagas limitadas! Investimento:

Modulo Avançado 9 aulas (incluindo avaliação, sendo que o interessado deverá por conta própria rever o conteúdo do curso básico)

R$ 1.600,00 – não associados

R$ 1.460,00 – para associados

Pagamento em até 03 (três) vezes sem juros no cartão de crédito ou desconto de 5% à vista.