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CURSO AVANÇADO DE VINHOS

CURSO AVANÇADO DE VINHOS

Quer aprofundar seus conhecimentos sobre vinho, mas não tem tempo para fazer um Curso de Sommelier completo, em 10 meses? Venha para o Curso Avançado sobre os Estilos e Técnicas de Produção de Vinho, na SBSomm.
 
Serão abordados, com profundidade, diferentes estilos de vinhos, processos diferenciados de vinificação e variações especiais quanto ao amadurecimento e envelhecimento.  Champagne, espumantes, vinhos doces e fortificados serão as
estrelas do curso.
 
Haverá uma aula específica para a identificação de "Defeitos do Vinho"  e outra de "Harmonização Enogastronômica", abordando as harmonizações clássicas, regionais e considerando a influência dos diversos métodos culinários. 
 
Ao final do módulo, será aplicada uma avaliação de conhecimentos, para os alunos que desejarem um certificado de aprovação. O aluno aprovado estará apto, se desejar, a continuar o Curso de Sommelier Profissional em andamento ou a guardar esses créditos para continuar no futuro.


Publico alvo: profissionais e enófilos que desejem se atualizar ou aprofundar seus conhecimentos. É pré-requisito ter concluído o Curso Básico de Vinhos da SBSomm ou equivalente, com apresentação do certificado.
 

Vagas Disponíveis

R$ 1.600,00
- +

Descrição

Agenda detalhada do curso:

06/abr Harmonizações Clássicas. Influência dos métodos culinários na harmonização.
 Bruno Vianna, DipWSET

13/abr Vinhos Doces não Fortificados. Fortificação. Vin Doux Naturels.
 Amauri M. Pedro, WSET3 e FWS 

20/abr Vinhos Fortificados: Porto e Madeira.
 Amauri M. Pedro, WSET3 e FWS

27/abr Envelhecimento e Amadurecimento de Vinhos. O uso do Carvalho. 
A. Pedro Coco, WSET3 e certif. Winemaker

04/mai Vinhos Fortificados: Jerez. 
Bernardo Pinto, DipWSET e candidato MW

11/mai Champagne.
Bruno Vianna, DipWSET

18/mai Espumantes - processos e tipos no mundo.
Bruno Vianna, DipWSET

25/mai Defeitos do Vinho.
Bruno Vianna, DipWSET

08/jun Prova Módulo

Período: 06 de abril a 08 de junho

As aulas serão ministradas na sede da SBSomm às segundas-feiras, das19h às 22h30.

Vagas limitadas!
 
Investimento: Módulo Avançado

9 aulas (incluindo avaliação, sendo que o
interessado deverá por conta própria rever o conteúdo do curso  básico)
 
R$ 1.600,00 - não associados
R$ 1.460,00 - para associados 
 
Pagamento em até 03 (três) vezes sem juros
no cartão de crédito ou desconto de 5% à vista.