Jantares

Jantar  Bonelli

Jantar Bonelli

Data 19/03/2019 Local - Av. Barão de Itapura, 2662 - Taquaral,


Cardápio Temático - Sul da Itália


Escolha o prato principal:


Da mesma forma que temos nos dedicado a desenvolver cardápios temáticos aos encontros das Confrarias que aqui são realizados,


para o jantar mensal da SBSomm o Bonelli Restaurante oferece uma experiência diferente.


Assim como a enologia transforma algo tão simples e singelo como uma uva em algo complexo, rico e diverso, como o vinho,


nós iremos transformar elementos simples da gastronomia em pratos complexos e ricos em sabores e texturas.


Escolhemos a culinária italiana justamente por esse motivo, usar ingredientes simples e elevados a sua máxima, acentuando e colocando em evidência as perfeições naturais.


Através de muita pesquisa e dedicação elaboramos um cardápio que usa elementos simples e tem um resultado complexo. É uma viagem pelo sul da Itália, com toda a sua riqueza de sabores do mediterrâneo, além de sua influência histórica e cultural espanhola e árabe.



Data: 19/03/2019 às 20h00

SOCIEDADE BRASILEIRA DE SOMMELIERS
Rua Conceição, 233 - sala 1903 - Centro
CEP: 13010-050 - Campinas - SP

Vagas Disponíveis

R$ 140,00
- +

Descrição

Cardápio:

Antipasti:

Burrata ao pesto de manjericão com azeitona preta e tomate cereja confitado, acompanhado de crostata e pães caseiros do próprio Bonelli.

Primo Piatto:

Orecchiette com molho de mexilhão, tentáculo de lula e lascas de queijo pecorino.

Secondo Piatto:

1ª opção:

Polpetone recheado com creme de espinafre e parmesão, acompanhado de spaghetti de abobrinha com tomate cereja confitado;

ou 2ª opção:

Haddock cozido no vapor com molho aspargo e risoto de maça verde.

Dolce:

Crostata de mordola (Torta de amêndoas) com calda de damasco.