DEGUSTAÇÃO PORTUGAL: PÊRA-GRAVE E LUIS SEABRA

DEGUSTAÇÃO PORTUGAL: PÊRA-GRAVE E LUIS SEABRA

VINHOS TOP DE VINÍCOLAS BOUTIQUES DE PORTUGAL: PÊRA-GRAVE E LUIS SEABRA


PÊRA-GRAVE


A Quinta de São José de Peramanca situa-se a cinco quilómetros de Évora. O grande e tradicional casario, marcado pela arquitetura barroca, e a igreja de São José a ele adjacente facilitam na identificação.


Quanto ao nome peculiar da quinta "Peramanca" (Pedra-Manca), significa "pedra oscilante, pouco segura", é explicado pela existência na região de grandes pedras de granito em equilíbrio oscilante. Desde a época Romana e ao longo dos séculos, os arredores a ocidente de Évora foram considerados como uma das mais importantes regiões produtoras de vinho de qualidade, tendo a zona ficado conhecida por “Terras de Peramanca”, dada a abundância destas pedras oscilantes.


No final do século XIX, os vinhos aí produzidos ganharam mesmo várias medalhas em concursos internacionais. No entanto, a essa altura, o flagelo da filoxera veio acabar com o cultivo da vinha em quase todo o país. Estas terras de peramanca não foram exceção e a área vitivinícola ficou durante algum tempo reduzida ao terroir junto à nossa Quinta.


Em 1913, o bisavô de João Grave adquiriu a Quinta de São José de PeraManca. Depois de quase um século de interrupção, João Grave decide regressar às origens produtivas desta terra e em 2003 são plantadas as primeiras vinhas. Em 2005, engarrafado o primeiro vinho Pêra-Grave.


Desde então, os vinhos Pêra-Grave tem ganhado inúmeros prêmios internacionais.


LUIS SEABRA


Em 2012, Luis Seabra deixou seu posto de prestígio fazendo vinho na Niepoort para produzir vinhos por conta própria. O objetivo da Seabra é fazer vinhos de vinhas específicas com intervenção mínima, vinhos crus e puros. 


Luis Seabra é um enólogo particularmente talentoso, aquele que vê o vinho como um meio através do qual um pedaço de terra pode falar, a expressão máxima do terroir. Em seus vinhos ele remove todas as variáveis, exceto da própria terra, sendo a expressão rígida do solo. Seabra trabalha exclusivamente com fermentação espontânea, leveduras nativas e carvalho de grande formato para todos os vinhos que produz. 


O Xisto Ilimitado Branco é produzido com uvas provenientes de pequenas parcelas na zona da Meda. O Xisto Ilimitado Tinto é feito a partir de uvas de videiras plantadas entre 400 a 600 metros acima do nível do mar, com pisa a pé para 30% das uvas. Usa somente leveduras nativas na fermentação. A maceração ocorre entre 8 e 25 dias, dependendo das parcelas de vinhas utilizadas. 


APRESENTAÇÃO DOS VINHOS:


Sr. Francis Cardoso - Sommelier da Importadora Clarets


Vinhos a serem degustados:


Xisto Ilimitado Branco 2016
Xisto Ilimitado Tinto 2016
Pêra-Grave Normal 2014
Pêra-Grave Reserva 2013
Pêra Velha Grande Reserva 2011


Data: 27/08/2019
Horário: 20h


Investimento:
Associado - R$ 50,00
Não Associado - R$ 80,00

Vagas Disponíveis

R$ 80,00
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